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中元节祭祖的饭菜:斋菜荤菜三牲五牲

来源:网络 发表人:怀恩网 2016-08-01
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  中元节祭祖祀先活动一般在当天中午进行,家家备办丰盛的菜肴酒饭,在各自的厅堂中的大八仙桌上摆满24味全席,摆上七双筷子、一壶酒七个爵杯,正中又摆上果盒馔盘,果盒一般为六棱柱型坚木雕刻花饰,馔盘也用坚木雕成长方形,上方六格,格中放了香菇、木耳、松菇、黄花菜、干笋丝和红枣等六味素菜,俗称“六味斋”。

 

  中元节祭祖的饭菜如何准备?有何讲究?中元节祭祖的饭菜:斋菜荤菜三牲五牲

 

  中元节供神祭祖的斋菜:通常用五斋则为五种素菜,五斋一般指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜,但忌用苦瓜,五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭,拜神后的五斋可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别,以拜神用盘碟,供奉祖先用碗的做法。

 

  中元节供奉拜祭的荤菜:普通神诞或民俗节庆时,敬神拜祭的荤菜多用三牲酒礼。所采用的三牲,不同地方的习俗也有所不同,一般以猪肉、全鸡、两条鱼为三牲。但更多情况下,也会用烧肉一大块,已煮好的全鸡一支,鱼干一条。五牲就是全猪,全羊,全鸡,全鸭,全鱼,一般情况下都是以普通三牲较多,能用五牲者必是重要之事,古时用五牲的较多,现在已很少用。

 

  隆重一点的会用乳猪或者烧猪一支、已煮熟的鸡一支,白肉也就是煮熟的猪肉一块,已煮熟的锂鱼一对,锂鱼苗雌雄各一条,生菜为生生发财之意。芹菜代表勤快努力之意,葱代表聪明能干之意,发糕代表发财之兆,红包代表鸿运当头的意思,拜祭后的都可以取回家中食用,也可分给同宗亲关系的人。

 

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