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2017年立春是哪一天?立春为什么有咬春习俗?

来源:互联网 发表人:怀恩网 2016-10-24
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  2017年立春是哪一天?立春为什么有咬春习俗?作为二十四节气之首,立春不仅仅让人有春暖花开、心花怒发的感觉,而且在天文意义上它标志着春季的开始,意味着寒冬就要和我们告别,春天就要和我们招手相见了。在传统习俗中,立春可是个大日子,民间有“咬春”习俗,那么,咬春到底有哪些习俗呢?

 

 

  立春日“咬春”是中国特有风俗

 

  “立春”,这一天,中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。

 

  所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼——用两小块水面,中间抹油,拼成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃。

 

  立春这一日,我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。在老北京,这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。--<<2017年立春是哪一天?立春为什么有咬春习俗?>>--

 

  民俗专家表示,一个咬字,是心情,更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿,是中国人特有的一种风俗。

 

  1、咬口生萝卜

 

  “咬春”就是立春时吃生萝卜,以脆嫩多汁的青萝卜为上,最好是绿皮红心的“心里美”

 

  民间认为,立春日咬一口生萝卜,就可以消除春困。临沂地区有些地方,这天人人手拿一个生萝卜,待立春时刻一到,不约而同地咬下去,据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜,谁就能青春永驻,长生不老。

 

  2、吃春盘

 

  春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之,称为五辛盘,它既可以下酒佐餐,又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。--<<2017年立春是哪一天?立春为什么有咬春习俗?>>--

 

  3、吃春饼

 

  立春这天,民间还有吃春饼的习俗。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用,传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼,会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久(韭)。

 

  4、吃春卷

 

  春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派,北方多用韭菜、豆芽、肉丝等,而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。做好后的春卷,色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人。

 

  结束语:咬春作为一种传统的饮食文化,原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。可是,现在这种节庆习俗已经淡化了很多,甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在,人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷,来迎接春天的到来,故民间也广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。2017年立春是哪一天?立春为什么有咬春习俗?登录怀恩纪念网(http://jn.huaien.com/,或者扫描下方二维码免费下载怀恩纪念APP,免费为逝去的亲人建个网上纪念馆,免费贮存逝者生前影像资料,邀亲朋好友一起献花敬供,留言上文选,随时随地追思祭拜,让爱与思念没有距离,生命故事永久流传!

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