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七月半祭祖要准备哪些饭菜?七月半祭祖供品如何准备?

来源:网络 发表人:怀恩网 2017-08-30
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  鬼节,俗称“七月半”。相传这一日,鬼门关大开,阴间的全部鬼魂返回阳界,已故祖先回家团圆,也会有许多游魂野鬼出入。各家拜祭欢迎亲人时也表达了对鬼的恐惧。那么,七月半祭祖要准备哪些饭菜?七月半祭祖供品如何准备?

 

 

  祭祖前要置办糕点和筵宴。糕点俗称“九层糕”,但远不止九层,一般有二十多层,是一项工艺繁复的吃食,少时都是几户人家一起合作完成的。粳米和糯米要按比例在水桶中浸泡几个小时,再将稻草灰汤注入米中。磨米浆时一人负责推磨,另一人要在石磨用勺子往石磨上方的孔里添米。

 

  米浆磨好后,就可以放到竹笼里蒸了。竹笼上要垫一层细纱布,蒸熟一层后,再浇一层米浆。因九层糕极具韧性,用刀切会黏住刀口,所以都用细线切割。切下一小块,外观黄褐相间,入口软嫩滑爽,煞是诱人。

 

  七月半祭祖要准备哪些饭菜?七月半祭祖供品如何准备?筵宴是非常讲究的,要准备九道菜,鱼、肉必不可少。菜肴在八仙桌上摆成三排,每排三道,整整齐齐摆放八副杯筷,恭恭敬敬斟上佳醴,再焚香点烛烧纸钱告知祖先前来赴宴。每个细微步骤,都彰显出对祖先的敬畏之意和祈福避祸的虔诚之心。

 

 

  各家还要在家门口大道焚香、烧纸,献给过路的游魂野鬼。因为鬼魂游荡户外,欲加害童男童女,因此节日期间黄昏后,小孩不许出门。

 

  按理七月半是在农历七月十五日,但不同氏族风俗亦有不同。最早有在七月十三日做节的,至于原因大致是他们的祖先会于这一日返乡吧。也有七月十六日做节的,因七月十五日是地官诞辰,据传统要全家食素以表达敬意,故把节日延迟到次日。

 

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