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习俗腊八节为什么非得喝腊八粥?不喝的人会怎么样?

来源:网络 发表人:怀恩网 2018-01-24
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  吃了腊八,来年有福,吃了腊八,来年结个金疙瘩。 腊八粥是中国人的食物中最能表达汇聚万物、传递爱心的一种食物。腊八粥还要同家人、邻居、路人、和动物植物分享,要和天地万物分享。中国的腊八粥是十三亿人的一碗粥,是接济天下、接济万物的一碗爱心粥。

 

  喝腊八粥的习俗始于宋代,每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣熬粥。在民间,家家户户做腊八粥祭祀祖先,以粥馈赠亲朋好友,同时合家团聚喝粥。

 

习俗腊八节为什么非得喝腊八粥?不喝的人会怎么样?

 

  习俗腊八节为什么非得喝腊八粥?这些传说命名的粥当然得喝!

 

  传说佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,舍弃王位,出家修道。深山修行静坐六年,饿得骨瘦如柴,曾欲弃此苦,恰遇一牧羊女送他乳糜,他食罢盘腿坐于菩提树下,于十二月初八悟道成佛。后人不忘他所受的苦难,每年腊月初八吃粥纪念。

 

  传说当年朱元璋是个小乞丐,一日讨饭无果,在破庙中避风寒,又冷又饿的朱元璋从一个老鼠洞里刨出一些红豆、大米、红枣等,合在一起煮粥,吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥,这天是腊月初八,他把粥命名为腊八粥。

 

  传说岳飞当年率领岳家军在朱仙镇抵抗金兵,正值数九严冬,岳家军饥寒交迫,老百姓你家出一袋红豆,我家送两斤小米,七拼八凑熬粥让岳家军饱餐一顿,岳家军恢复体力,大胜而归。这一天正是腊月初八,于是这粥也有了个美名,叫腊八粥。百姓为了纪念岳飞,每年腊月初八熬起腊八粥,以示怀念。

 

  为什么腊八节又称为腊祭?据古代文献《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称为“嘉平”,商代称为“清祀”,周代称为“大蜡”。因在十二月举行腊祭,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。南北朝开始才固定在腊月初八。而民间的腊八粥、腊八面也是把猎取的猎物和冬藏的各种丰收果实汇聚起来用以祭祀家宅六神,如土地爷、灶神、龙王、仓神、天地爷、牛马王等,祈求丰收和吉祥。后来佛教传入,腊八在佛教领域被称为“法宝节”,相传是佛祖成道日。后来佛祖成道日与腊日融合,形成现在的腊八节。

 

  腊八节不喝腊八粥的人会怎么样?

 

  腊八粥能调理营养,易于吸收,是食疗佳品。专家指出,腊八粥不仅可以在腊八节当天食用,平时也可以把这道养生美食摆上餐桌。腊八粥含有各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等食物富含维生素、矿物质、多种膳食纤维和抗氧化成分,对青少年强身健体,对中老年人控制血糖、血脂等都有帮助。腊八粥的烹调方式十分方便,高压锅一键就可以搞定,因此平时也可经常吃。

 

  老年人的腊八粥里可多选择花生、核桃仁等坚果。花生的锌元素含量丰富,能增强大脑记忆;核桃仁含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质,具有增强体质、防治心脑血管疾病的作用,且核桃仁中所含的维生素E也能起到抗衰老的作用。

 

习俗腊八节为什么非得喝腊八粥?不喝的人会怎么样?

 

  孕妇在怀孕早期吃容易消化的食物可减少呕吐,香糯软烂的腊八粥是不错的选择。孕中、晚期胎儿对铁、钙的需要量增加,粥里可以多加一些含钙丰富的芝麻、黄豆、大枣,含有较丰富铁的黑米、大豆和坚果类食材 。

 

  小孩的腊八粥里可以多加些切碎的坚果仁和水果干来增加食欲。消化不良的人可以考虑少放黄豆、黑豆,可用暖身的糯米和养胃的糙米代替;豆子等食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。

 

  患有高血脂和心脑血管病的人群做腊八粥时应尽量少放含油脂高的花生。可以多放富含膳食纤维、能够调节血脂的粗粮和豆类,还可以加一些白菜和芹菜,以丰富口感和增加营养功效。

 

  患有糖尿病的人,熬腊八粥时血糖生成指数高的大米和糯米尽量少或者尽量避免放,代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦;含糖丰富的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放。同时,做粥时少放一点水,煮粥时间短一些,也有使血糖缓慢升高的作用 。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想增加甜味,可以放些木糖醇等甜味剂。

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